Ege’nin Soğuk Sularında Sıradışı Bir Misafir: 7 Bin Kilometrelik Yolculuk
Meksika Körfezi’nin derinliklerinden yola çıkarak tam 7 bin kilometrelik zorlu bir okyanus yolculuğunu tamamlayan yılan balığı, Türkiye’nin incisi Aydın ve Muğla arasındaki Bafa Gölü’ne ulaştı. Yaklaşık üç yıl süren bu olağanüstü göçün ardından, Ege’nin sularında kendine yer bulan bu özel balıklar, tezgahlarda yerini alarak hem lezzet tutkunlarının hem de bilim insanlarının ilgisini çekiyor.
Lezzeti Kadar Şifasıyla da Göz Dolduruyor
Kilogramı 700 TL’den alıcı bulan yılan balığı, sadece eşsiz tadıyla değil, aynı zamanda sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de biliniyor. Vücut direncini artırma özelliğiyle öne çıkan bu balık türü, besleyici değeri yüksek bir gıda olarak sofralardaki yerini alırken, bilimsel araştırmaların da odağı haline geliyor.
Bilim Dünyası İçin Yeni Nesil Savunma Sistemleri Potansiyeli
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesinde faaliyet gösteren Karya Farma HBX, yılan balıklarının taşıdığı benzersiz biyolojik özellikleri keşfetmek için Ar-Ge çalışmalarına imza atıyor. Firma yetkilileri, bu balıkların yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri olarak kullanılabileceği potansiyelini vurguluyor.
Doğanın En Güçlü Savunma Mekanizmalarından Biri
Karya Farma HBX Ar-Ge ekibinden Kimyager Aslı Aktaş, yılan balığının doğadaki en etkili biyolojik savunma modellerinden birini temsil ettiğini belirtiyor. Aktaş, “Meksika Körfezi’nden başlayan ve yaklaşık 7 bin kilometrelik yolculukla Ege’ye ve Bafa Gölü havzasına ulaşan yılan balığı, doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil etmektedir. ADÜ Teknokent bünyesinde uzun yıllar süren Ar-Ge çalışmaları sonucunda ortaya çıkan 18 spesifik patent çalışmamızda, bu tür doğal dayanıklılık mekanizmaları önemli bir yer tutmaktadır.” ifadelerini kullandı. Yılan balığının hücresel dayanıklılığı ile Ege’nin endemik bitkilerinin moleküler özelliklerinin bir araya gelmesinin, akıllı biyolojik savunma sistemleri geliştirmede çığır açabileceğini ekledi.
Bafa Gölü’nün Olağanüstü Misafirleri ve Yaşam Döngüleri
Türkiye’nin önemli sulak alanlarından Bafa Gölü Tabiat Parkı’na bu uzun yolculukla gelen yılan balıkları, havaların soğumasıyla birlikte balıkçıların ağlarından tezgahlara taşınıyor. Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, yılan balıklarının üremek amacıyla 7 bin kilometre yol kat ederek Meksika Sargasso Körfezi’ne gittiklerini ve bu döngünün ardından yavruların Akdeniz suları ve Büyük Menderes Nehri aracılığıyla Bafa Gölü’ne ulaştığını aktardı. Başlık, bu olağanüstü dayanıklılığın ve çevresel adaptasyon gücünün bilimsel araştırmalar için eşsiz bir kaynak olduğunu vurguladı.
Besin Değeri ve Sağlık Faydaları
Yapılan besin analizleri, yılan balığının yüksek besin değeri ile biyolojik gücü bir arada sunduğunu ortaya koyuyor. Başlık, “Yılan balığı, A, D ve B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ile fosfor, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller açısından zengin içeriğe sahip. Bu nedenle bağışıklık sistemi, hücresel enerji üretimi, inflamasyon dengesi ve doku yenilenmesi süreçlerinde önemli rol oynadığı bilimsel yayınlarda yer alıyor.” dedi. Bu zengin içeriğin, kanser araştırmaları başta olmak üzere çeşitli hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde önemli bir rol oynayabileceğine dikkat çekildi.
